Winterspeck trifft Frühlingsbrise

Rechtzeitig zum Frühlingsanfang präsentierte uns Stefan diese witzige Idee:Als Eröffnung gibts erstmal einen Apéro mit so richtig deftigen Leckereien wie Speckbrot, Wurstaufstrich, und dergleichen (nicht im Menu, ganz nach Lust und Laune). Das ist so quasi der Abschiedsgruss an den Winterspeck ... und dann begrüssen wir den Frühling mit diesem leichten Menu.

Das Menu

- Risotto mit Crevetten

- Suprêmes de Poulet auf Blanquette von neuen Kartoffeln, Frühlingszwiebeln und Morcheln

- Erdbeer-Rhabarber-Sorbet auf knusprigen Teigrondellen

[ Rezepte - PDF ]